2月5日（えっ、もう2月⁉︎）
豚バラで燻製作りました。
高濃度の塩水に浸す方法、かつ七日間に及ぶ塩漬けは初のこと。
本当に腐らないのかっ！と、不安いっぱいでしたが無事だった様子。
タッパー開けた瞬間死臭に溢れていたらどうしようかと(´ω｀)
塩抜きして一晩乾燥させ、桜のチップで熱燻すること30分で写真のブツ完成です（ ´∀`)
塩抜きを“カン”で行ったため若干しょっぱめ。まぁ酒のツマミやチャーハンに入れるには良いかも(´ω｀)
いつか猪でやってみたいんだ…！
1月21日（あ、ブログ経由は久々）
先日、連休があったもので気になっていた飲食店に行きまくった結果、財布が軽くなり身体が重くなりすぎたわけで。
そろそろ締めないとマズい。
本当にマズい。
しかし美味なるものがたくさんあってだな…
イチゴの季節到来。
久々に原点のワイン。
一生美味しいものを食べたい。
美味しいものを食べて死にたい。
その為に健康でいようと思う。
1月15日（寒い）
暗雲！
雪！
神々しい夕暮れ。
ゴッド・オブ・ウォーの新作やりたいなー。好きじゃないけど嫌いじゃない。
空と大気が激しく変化する今日この頃ですが田舎だとまぁこんなもんだったなという気もしてきます(´ω｀)
1月14日（雪）
定点観測。凄まじい雪雲！
洋上は晴れてるのに…。
朝から風が凄まじく強くてしかも寒い日でした。
一瞬ですが車も凍りつく有様。
明日もこうなのかしらん(´ω｀)
さむさむ。
今日の夕飯。くじらの心臓。
漬けにして干したやつですね。
いわゆる くじらのたれ の心臓バージョン。
歯ごたえがすごい。
そして強い血の匂い。
何かしらのバフ付きそうw
美味しくはないかな(´ω｀)
1月10日からの昨今（兎角際立ってヤバイ）
白浜は みずるめ さんで ヒゲダイのお造り。美味しいお昼ご飯。
その夕方。
木更津に在る、とある廃ビル。
かつて、この建物の中で映画「A.I」を観た。あとハリポタの賢者の石。
当時から古いビルだったけれど、その時は多くの人が訪れていた。
その頃…たぶん17年くらい前か。木更津には少なくとも４つの映画館があって、“千と千尋の神隠し”とか“ミッション インポッシブル2”とか“パール ハーバー”とかを観たと思う。
今はその劇場のどれもが存在しない。
その姿に、少し、センチメンタル。
その夜。
85年のヨセフ クリストフェル。ストックの最後の一本。思い出の一本。
初めて飲んだのは10年前？
その時のボトルが後ろのそれ。
同じやつを買って7年前に飲んで、まだ熟成すると思った。今回、7年前と味が変わっていないことに驚愕した。
美しい酸があって、まだまだ後まで楽しめそう。
でももう、2度と飲めないのだろう。
一期一会なんだ。残念だけど。
明くる日の夜。13日の金曜日。
突き詰めて、絞り出して、其処に至った。その自負はあります。
今宵は、その報酬にふさわしい夜でした。
さぁ、明日からも切り拓こうか。
1月1日（はっぴーにゅーいやー）
初日の出を終え、調子が出てきた午前9時のお天道様。
午後5時くらい。初日の入りのお天道様。
今年の抱負は“質素倹約”。
