ヤマブドウの果汁を真空状態で3年熟成させて作られる「山のき（生）ぶとう」加熱殺菌しているので生の字を使っていないんだとか。 なんとも奥行きのある味わい。キレのある酸を感じます。 個人的には収穫時期を遅らせた「完熟 山のきぶとう」の方が好き。 今…