12月28日（寒い）
休日は料理する日。
朝からトマソー仕込んでみたり。
味を三枚におろしまくってみたり。
皮引きが難しい…。
最後の最後で身がズタズタ。
結果、贅沢に8尾ぜんぶ↑に(´ω｀)
合わせてイナダの照り焼き。
ホンビノスのおすまし。
そして、某超名店で食べた タチウオのベッカフィーコを模倣してみたもののやはり難しい。
食べたら眠くなったのでおやすみなさい(´ω｀)
12月19日（真鯛）
低い雲は暗く、高い雲は朱く。
ーーー
鯛の頭と中骨をいただいたので炭火焼きとすまし汁と鯛飯に。
どの面から焼いたものか…そして焼き加減の判別方法が謎。
でかい。尾の先まで50cmくらいか。
出汁がしっかり。美味い。
鯛飯うまっ！
扱いは多少難しいけどほんと美味しい！
さすが。真鯛すごい。
12月17日（ついでに18日）
さざなみ 打ち寄せる。
光注ぐ。
ネフェルティネィ。
エジプト史の奥ゆかしさと儚さと力強さは孤高。
12月15日（2連休最終日は晴れたけど寒い）
頂き物のハンガリーワイン。
ピーロートさんのブラウフランキッシュ。
甘み強めながら品を失わず、テンポよく楽しめる逸品でした。
結果飲みすぎる(´ω｀)
立て続けにキャンティ ルフィナ1990
完全に過ぎ去ってる感じ。
1990年。あたくし5歳。
完全に過ぎ去った日々。
